Noël, la période des fêtes et du partage. Quoi de mieux pour égayer la compagnie que de la bonne bouffe et du cannabis ? Laisse tomber le champagne, pour passer un Noël au THC, essaie les recettes proposées dans cet article.
Les fêtes approchent, sortez les calendriers de l’Avent et les guirlandes ! Mais pour passer un Noël pas comme les autres, quoi de tel que de proposer un repas à base de cuisine cannabique ? Pour que ton réveillon soit une vraie fête en l’honneur de Jésus-Weed (avec les cadeaux cannabiques de rigueur), nous avons préparé une liste de recettes un peu spéciales qui feront la joie de tes invités.
Les meilleures variétés de cannabis pour Noël
Avant de te proposer ces délicieuses recettes, permets-moi de faire quelques recommandations. Si tu souhaites rester sur le thème de Noël de façon stricte, tu dois choisir des variétés de cannabis qui s’y prêtent !
- La Northern Lights fera assurément accourir le père Noël et ses rennes du Pôle Nord, avec son odeur de pin qui semble avoir été faite pour l’hiver. Elle est parfaite pour les recettes sucrées.
- La Jock Horror dégage une odeur de baies elles aussi très adaptées à la saison. De plus, cette souche sativa mettra tout le monde d’humeur festive.
- Pour rester dans le thème de l’hiver, essaie de mettre de la Ice dans tes recettes cette année. La plante a quelque chose de neigeux, et son goût est délicieusement floral. Les notes terreuses s’adapteront bien à la cuisine de Noël, et cette variété est célèbre pour son effet relaxant et euphorique.
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1. Les marshmallows cannabiques
Quoi de mieux pour commencer que des marshmallows infusés au cannabis. Ils ne seront certes pas à griller sur le feu, mais constituent un excellent ajout à des chocolats chauds ou à côté d’une tranche de gâteau. Tu seras étonné de voir à quel point il est facile de faires des marshmallows et leur succès lors de ta fête de Noël est assuré.
Commence par infuser un peu de ghee avec ta weed de Noël. Les marshmallows peuvent être aussi forts ou doux que tu veux, alors utilise la quantité d’herbe désirée dans le ghee. Il suffit pour cela d’utiliser deux chaudières pour faire bouillir les bourgeons pendant quelques heures. Pour cette recette, tu auras besoin de 2 cuillères à soupe de ghee. Cependant, si tu veux doubler la quantité de marshmallows, tu peux utiliser le double des ingrédients.
Le reste des ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de gélatine
- 1 tasse d’eau froide
- 2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Et bien sûr 2 cuillères à sucre de ghee infusé au cannabis
Tu auras également besoin d’un bol à mélanger en métal, d’une casserole, d’un fouet, d’une spatule, d’un emporte-pièce et d’une planche à découper.
La méthode :
Fais tremper la gélatine dans une demi-tasse d’eau. Dans la casserole, utilise l’autre moitié d’une tasse d’eau pour dissoudre les 2 tasses de sucre granulé. Lorsque le sucre a été dissous, monte la température jusqu’à ce que le sirop commence à bouillir. Après l’avoir porté à ébullition, retire-le du feu.
Ajoute l’extrait de vanille et le ghee infusé au cannabis à ton sirop de sucre. Transfère le mélange de sirop dans le mélange de gélatine et utilise le fouet pour créer un mélange de guimauve moelleux et crémeux. Le processus de fouettage peut prendre jusqu’à 15 minutes (et doit être fait avec vigueur) si tu le fais à la main. C’est beaucoup plus rapide si tu utilises un fouet électrique. Mais n’arrête pas de fouetter jusqu’à ce que le tout soit extrêmement moelleux.
Tu as maintenant un mélange de guimauve moelleux dans ton bol. Utilise du sucre en poudre pour enrober un bol et la planche à découper. Cela t’aider à empếcher que le mélange se colle partout en refroidissant. Après l’avoir refroidi, verse-le sur la planche à découper et utilise un emporte-pièce pour découper dans les formes et les tailles souhaitées ! Tu peux utiliser des paillettes de chocolat pour décorer.
Et voilà, tu as des marshmallows à la weed, il ne reste plus qu’à déguster !
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2. Des boules de neige au cannabis
Délicieuses, bien beurrées et bien entendu infusées au cannabis. Les boules de neige sont tout à fait adaptées à une grande bouffe de Noël, et très faciles à cuisiner !
Tout d’abord, il te faut du cannabeurre. Lis notre recette pour ce dernier avant de commencer.
Les ingrédients :
- ½ tasse de beurre non salé
- ½ tasse de cannabeure
- ½ tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 quarts de tasse de farine
- ¾ de tasse de noix de ton choix finement découpées
- ¼ de cuillère à café de sel
- Du sucre en poudre en plus
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La méthode :
Commence par préchauffer ton four à 200 ° celsius. Dans un bol, mélange ton cannabeurre, ½ tasse de sucre en poudre et la vanille. Incorpore la farine et les noix jusqu’à obtenir une pâte à biscuits homogène.
Roule la pâte en boules d’environ 3 centimètres. Place-les sur une plaque de cuisson doublée. Fais-les cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles aient pris. Il n’est pas nécessaire de les faire brunir. Laisse-les refroidir.
Une fois refroidies, saupoudre-les de sucre en poudre. Attention à ne pas en manger trop ! Elles sont délicieuses mais très puissantes !
3. Le lait de poule à la mélasse de brandy
Ce lait de poule est délicieux et mettra tout le monde dans l’ambiance pour Noël. C’est un plat typique de la saison, alors pourquoi s’en priver ?
Il te faudra :
- 3 oeufs
- 2 tasse de crème fraîche épaisse
- 4 grammes de weed, de préférence une variété aux notes sucrées
- ½ tasse de brandy
- ¼ tasse de sucre
- 4 cuillères à soupe d’extrait de vanille
- 4 bâtons de cannelle
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- ½ cuillère à soupe de clou de girofle
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La méthode:
- Dans une casserole, mélange le cannabis, le beurre, le brandy et l’extrait de vanille à feu doux.
- Fais cuire pendant 60 minutes en remuant régulièrement.
- Après environ 45 minutes, ajoute la muscade, le piment de la Jamaïque et le clou de girofle.
- Utilise une passoire pour filtrer le mélange et laisse-le refroidir complètement. Cela devrait prendre environ une demi-heure.
- Fouette les œufs, la crème, le sucre et le mélange de brandy de cannabis déjà cuit jusqu’à ce qu’il soit épais et crémeux.
- Verse-le dans des verres, et si tu le souhaites, tu peux le saupoudrer d’un peu de piment
- Enfin, ajoute un bâton de cannelle à chaque verre !
4. Le gâteau à la banane cannabique
On peut se les geler le jour de Noël. Et rien ne réchauffe mieux le cœur qu’un bon gâteau à la banane ! Il fait aussi un accompagnement parfait pour les marshmallows infusés de cannabis.
Pour cette recette tu auras besoin de cannabeurre, alors n’hésite pas à retourner à notre recette !
Les ingrédients :
- 4 banane fraîches écrasés
- ½ tasse de farine
- ½ tasse de cannabeurre
- 1 tasse de sucre
- 1 oeuf battu
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 teaspoon baking soda
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La méthode :
- Préchauffe le four à 175 ° celsius
- Si ton cannabeurre est sous forme solide, fais-le mijoter très légèrement dans une casserole et laisse-le refroidir quelques minutes.
- Mélange le cannabeurre avec les bananes écrasées dans un bol.
- Mélange le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille.
- Ajoute le sel et le bicarbonate de soude en mélangeant le tout.
- Ajoute la farine en dernier.
- Beurre un moule à pain (ou utilise du papier sulfurisé) et fais cuire pendant une heure ou jusqu’à ce qu’il soit prêt.
Laisse refroidir avant de manger, ou fais un chocolat chaud avec des marshmallows cannabiques !
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5. La tarte à la noix de pécan au caramel et au cannabis !
Si tu te sens d’humeur aventureuse dans la cuisine ou que tu es un bon pâtissier, tu devrais essayer une tarte à la noix de pécan. C’est délicieux, parfait pour Noël et, sois en sûr, c’est encore meilleur avec du cannabis. Le point à surveiller pour obtenir la tarte parfaite est la croûte. Il faut un peu de pratique pour la réussir correctement, mais une fois la recette maîtrisée, tes amis voudront passer tous leurs Noëls chez toi !
Tout comme avec les deux dernières recettes, tu auras également besoin de cannabeurre.
Il te faudra :
- 1 ¾ de tasse de cannabeurre
- 4 tasses de noix de pécans hachées
- 2 tasses de farine
- 2/3 tasses de sucre en poudre
- ½ tasse de cassonnade
- ½ tasse de miel
- 3 cuillère à soupe de crème fouettée
Tu auras également besoin d’un robot culinaire, d’un plateau à gâteau (avec fond amovible) et de papier sulfurisé, d’une grande casserole et d’une cuillère à mélanger.
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La recette :
- Commence par préchauffer le four à 175 ° celsius
- Place tes noix de pécan hachées sur une plaque de cuisson et mets-les au four. Il faut les griller légèrement sans les brûler. Cela devrait prendre entre 5 et 10 minutes. N’éteinds pas le four !
- À l’aide du robot culinaire, mélange 1 tasse de cannabeurre, la farine et le sucre en poudre. Le tout va former la croûte de ta tarte aux noix de pécan.
- Recouvre légèrement sur le fond de ton plateau à gâteau avec cette page. Fais cuire au four pendant 20 minutes, puis laisse refroidir.
- Pour le remplissage : à feu moyen, porter à ébullition la cassonnade, le miel, le cannabeurre et la crème fouettée. Ajoute les noix de pécan que tu as fait griller au tout début. Quand tout a été bien mélangé, verse sur la croûte dans ton plateau à gâteau. Cuis au four pendant 20-30 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré.
- Laisse refroidir complètement avant de le servir à tes amis!
Sers la tarte avec du lait de poule ou une boisson chaude pour un dessert cannabique complètement apaisant !
Surtout, n’hésite pas à faire preuve de créativité. Ces recettes sont là pour t’inspirer, tu peux les modifier à ta guise au fil des essais pour diversifier ta cuisine de Noël !
