Maintenant que le cannabis est légal dans de nombreux pays, pour une utilisation médicinale comme récréative, les produits comestibles sont devenus un moyen populaire de le consommer. On connaît les brownies, les biscuits et aux autres bonbons au THC, mais nous allons étendre le livre de cuisine avec 9 plats comestibles et savoureux à base de CBD que tu peux préparer chez toi. Des pâtes aux frites, tu seras étonné de ces recettes faciles.
Depuis une dizaine d’années, les lois concernant le cannabis ont évolué rapidement dans le monde. Dans de nombreux pays européens, le cannabis est dépénalisé et, dans certains cas, légalisé à des fins médicinales et récréative.
Ces changements ont été bien accueillis par les utilisateurs de cannabis, qu’ils soient chevronnés ou novices. La possibilité d’acheter et de vendre du cannabis légalement a augmenté la variété des souches disponibles pour les consommateurs, et permis la diffusion plus large d’informations sur les différentes formes de cannabis.
Ces options ont également encouragé de nombreux utilisateurs à essayer des approches nouvelles. Par exemple, les produits comestibles infusés au THC et au CBD sont un choix populaire pour les stoners vétérans comme pour les primo-fumeurs.
Mais si quand on te parle d’«aliments comestibles à base de CBD», tu penses immédiatement aux brownies ou aux biscuits, tu vas avoir des surprises. Il existe beaucoup de préparations savoureuses utilisant le CBD. Regardons de plus près les 9 recettes favorites de WeedSeedShop !
Les comestibles à base de CBD
Avant de voir plus en détails quels sont nos aliments comestibles préférés à base de CBD, examinons d’abord de plus près ce qu’ils sont. Cette connaissance t’aidera à faire un choix éclairé.
CBD vs. THC
Mais tout d’abord, qu’est-ce que le CBD ? En quoi est-il différent des autres produits cannabiques ?
Le CBD (cannabidiol) et le THC (tetrahydrocannabinol) sont tous deux des cannabinoïdes, les plus connus et les plus présents au sein d’une plante de cannabis.
La différence principale entre le THC et le CBD est que le premier est psychoactif tandis que le second ne l’est pas. Autrement dit, le THC rend stone : il fait rire, modifie la perception du temps, et met de bonne humeur. Pour certains, l’effet n’est pas agréable, et ils ressentent au contraire anxiété et paranoïa.
Le CBD quant à lui jouit d’une grande popularité chez les utilisateurs de cannabis thérapeutique, en raison de ses effets sur l’anxiété et la dépression. Il a également des propriétés anti-inflammatoires et peut lutter contre les symptômes de la sclérose en plaques. Un effet positif a également été noté chez les enfants souffrant d’épilepsie.
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Pourquoi le manger ?
Si tu connais bien le cannabis à forte teneur THCesque, tu sais sans doute qu’il est beaucoup plus puissant quand on l’ingère que quand on le fume. En effet, le corps l’assimile de façon bien différente selon la voie d’administration.
Puisqu’il n’a pas de propriétés psychoactives, cette intensité accrue n’est pas aussi préoccupante pour le CBD. Si tu choisis une huile de CBD avec seulement des traces infimes de THC et que tu cuisines toi-même les produits comestibles, tu pourras profiter de ses propriétés tout en dégustant une excellente collation.
Les comestibles à base de CBD sont un très bon choix pour les gens qui n’utilisent pas de vaporisateur. Ils sont également une bonne option pour les personnes qui prennent du CBD sous la forme de médicaments et veulent changer un peu.
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Comment infuser le CBD
Maintenant que nous avons une idée de ce que sont les aliments comestibles à base de CBD, voyons comment on peut en fabriquer. Une des meilleures façons de faire une grande variété de produits comestibles est de commencer par faire ses propres ingrédients.
1. Le beurre à l’huile de CBD
Le beurre est un ingrédient polyvalent qu’on peut ajouter à de nombreuses collations.
Pour faire ton propre beurre de CBD, il faut infuser lentement l’huile de CBD dans le beurre à feu doux. Cela permet au CBD de s’incorporer sans brûler et sans évaporation des composés actifs.
Nous recommandons de commencer avec environ 15 ml d’huile pour 500 gr de beurre. Coupe le beurre en plusieurs morceaux, puis mets-le dans une casserole moyenne. Ensuite, verse l’huile de CBD, et environ 1 litre d’eau.
Règle le brûleur à feu doux et fais cuire environ 3-4 heures. Assure-toi de vérifier et de remuer le beurre environ toutes les 30 minutes. Lorsque tu as fini de mélanger l’huile de CBD et le beurre, verse le mélange dans un bol et laisse refroidir pendant deux heures.
Une fois ton beurre infusé au CBD prêt, tu peux l’utiliser pour préparer toute sorte de snacks. L’un de nos favoris consiste simplement à faire fondre le beurre sur du pop-corn chaud. Tu peux également l’utiliser comme condiment à l’heure du dîner, sur de la viande, du riz, ou des pommes de terre.
Mais tu peux également l’utiliser pour faire des biscuits, ou même simplement le tartiner sur du pain grillé. Et, si tu aimes les pâtisseries, tu peux te servir de ce beurre pour préparer croissants et chocolatines.
2. D’autres huiles infusées CBD
Si tu n’es pas fan du beurre, pas de panique ! De nombreuses huiles peuvent bien fonctionner avec le cannabis.
Par exemple, l’huile de noix de coco et l’huile d’olive sont de bonnes candidates à la transformation alchimique dans la casserole. Tu peux utiliser la même méthode décrite pour le beurre pour l’une ou l’autre de ces huiles.
Une fois l’huile prête, tu peux l’utiliser de plusieurs façons, par exemple pour faire sauter l’ail ou d’autres légumes. Tu peux t’en servir pour la friture.
Cuisiner avec le CBD
Une fois que tu as tes ingrédients au CBD, tu peux faire cuire de nombreuses choses avec. En plus de cuisiner avec du beurre CBD ou de l’huile, tu peux même ajouter de l’huile de CBD à certaines sauces ou bouillons.
Lorsque tu cuisines avec du CBD, il faut choisir des plats qui ne sont pas cuits au-dessus de 180 degrés. Des températures plus chaudes risqueraient de faire s’évaporer le CBD.
Jetons à présent un coup d’oeil à certains de nos plats favoris pour incorporer le CBD.
3. Les pâtes au CBD
Les pâtes font partie de nos grands favoris. Rien de plus simple que d’ajouter de l’huile de CBD dans une sauce carbonara ou une sauce Béchamel pour donner du goût et des effets à ce plat classique mais toujours efficace.
Les pâtes au four, type macaronis ou lasagnes, peuvent aussi faire de bons aliments. Mais fais attention à ne pas les cuire à une température trop élevée.
Hélas, pour la cuisine au CBD, il faudra renoncer à la pizza. Elle doit être cuite à haute température, de sorte que tout ingrédient auquel tu ajouterais de l’huile ferait évaporer le CBD.
Pour déterminer quelle quantité d’huile de CBD ajouter à la sauce pour pâtes, commence toujours lentement. Il est préférable de rendre le plat trop faible la première fois, et d’augmenter lentement le dosage jusqu’à ce qu’il soit idéal.
4. Les frites maison
Une autre excellente façon d’utiliser l’huile de CBD est de les ajouter aux frites.
Même s’il serait sans doute possible de les faire à la friteuse sans mettre la température de cuisson trop haut, il vaut mieux dans le contexte de cette recette les mettre au four.
Pour faire des frites au four, coupe des pommes de terre en tranches minces, et dépose les tranches sur la plaque de cuisson. Ensuite, saupoudre avec du sel et de l’huile d’olive infusée au CBD.
Mais on peut faire des frites avec autre chose que des pommes de terre. Les carottes ou le chou frisé constituent une alternative saine et peuvent également être cuisinés avec de l’huile de CBD.
A vrai dire, tout légume coupé en tranches minces et saupoudré d’huile peut être frit au four. Expérimente pour découvrir de nouvelles saveurs intéressantes !
5. L’assaisonnement au CBD pour les salades
Si tu crains de trop cuire l’huile de CBD avec les recettes précédentes, il est toujours possible de t’en tenir aux recettes qui n’ont pas besoin de cuisson.
Par exemple, tu peux utiliser ton huile d’olive infusée au CBD pour faire une vinaigrette, et rajouter celle-ci à diverses salades, ou alors t’en servir pour une marinade afin d’agrémenter viandes et poissons.
Tu peux même te servir de l’huile de CBD comme ingrédient pour faire ta propre mayonnaise, et en tartiner sur une baguette afin de faire un sandwich, ou alors de l’ajouter à un aïoli.
Et la mayonnaise n’est pas ta seule option. L’huile de CBD peut être ajoutée à de nombreux condiments, dont le ketchup, la sauce barbecue, ou même le sriracha. De cette façon, tu peux utiliser le CBD lors de presque tous tes repas !
6. Le curry au CBD
Beaucoup de gens aiment le goût du cannabis et peuvent ajouter de l’huile de CBD à peu près tout ce qu’ils mangent. D’autres, cependant, n’aiment pas la saveur du cannabis et ont besoin d’autres saveurs pour le couvrir.
Le curry est un excellent moyen de masquer les saveurs du cannabis, si c’est ce que tu souhaites. Les saveurs fortes d’épices, d’herbes et de noix qui entrent dans un curry sont assez puissantes pour éclipser le cannabis. De plus, faire cuire le curry avec de l’huile de CBD pendant longtemps à basse température est un excellent moyen de s’assurer que toutes les saveurs sont bien incorporées.
Le curry est une excellente idée si tu as fait infuser le CBD dans de l’huile de coco. Celle-ci se prête en effet particulièrement aux recettes indiennes et thaïlandaises.
7. Les smoothies au CBD
Une mode récente consiste à boire un smoothie au petit-déjeuner, voire en remplacement d’un repas. Ces boissons sont généralement pleines de nutriments, surtout quand elles contiennent des légumes-feuilles comme les épinards ou le chou frisé, en plus du yaourt et des fruits.
Ajouter de l’huile de CBD peut être un excellent moyen de rendre ton smoothie du matin plus intéressant. Ce qui aide aussi, c’est que l’huile de CBD n’affecte pas la texture de la boisson.
Avoir un smoothie infusé de CBD le matin est particulièrement utile si tu as tendance à te réveiller avec des douleurs ou si tu souffres d’anxiété le matin. Tu peux aussi boire ton smoothie plus tard dans la journée en remplacement d’un dessert sucré comme la crème glacée.
8. Les barres granola au CBD
Autre option pour faire des aliments comestibles à base de CBD : des collations faciles à transporter pour servir d’en-cas. Par exemple, les barres granola faites maison constituent un excellent petit déjeuner. Tu peux intégrer huile de noix de coco infusée au CBD dans la préparation de tes propres barres granola maison.
Puisque tu les fais toi-même, tu peux décider quels ingrédients entrent en jeu : de la barre classique avec des raisins secs ou d’autres fruits secs, à quelque chose de plus savoureux avec du curry et des noix.
9. La bière au CBD
Le brassage artisanal est une tendance extrêmement populaire dernièrement. Rien de tel qu’une bière brassée à domicile pour se détendre après une journée de travail !
Tu seras peut-être surpris d’apprendre qu’il est possible d’infuser le CBD lors le processus de brassage. Le cannabis est en fait un parent du houblon, l’herbe qui est mis dans la bière et qui donne aux IPA leur goût amer et citronné.
L’huile de CBD peut être mélangée dans la bière pour fabriquer des IPA terreuses, des blondes ou même des brunes.
Même si tu n’es pas prêt à te lancer dans le brassage à la maison, tu peux savourer certaines boissons alcoolisées avec le CBD, en faisant tremper l’huile dans un brandy, du gin, de la vodka ou du whisky.
Ces liqueurs au CBD pourront ensuite entrer dans la composition de délicieux cocktails. La modération doit être de mise, ne bois pas autant que tu le ferais habituellement. Ces cocktails auront une substance active supplémentaire, de sorte qu’ils t’affecteront différemment des autres boissons.
Le bon comestible pour toi
Pour profiter au maximum des comestibles à base de CBD, ils doivent être délicieux et préparés avec les bons ingrédients. Cela garantira une expérience formidable.
Quels sont vos aliments comestibles préférés ? Avez-vous vos propres recettes ? Fais-le nous savoir dans les commentaires !
