Le beurre de Marrakech est le plus important et le plus simple des ingrédients d’un plat cannabique. Plus on y met d’amour et d’attention, plus le résultat sera bon. Il est très versatile et peut s’utiliser dans n’importe quel type de cuisine. Si tu n’en as jamais fait, voici la recette !
Si tu t’intéresses à la cuisine cannabique, tu dois apprendre à fabriquer du beurre de Marrakech, ou beurre de cannabis. Ce beurre est l’ingrédient fondamental de n’importe quelle forme de cannabis comestible. Une fois que tu sauras comment le faire, tu pourras cuisiner à peu près n’importe quoi en la matière.
La recette est simple. Prends ton meilleur cannabis et ton beurre préféré. Si tu utilises tu beurre non-salé, tu pourras mettre ton beurre de Marrakech dans des sucreries ou des plats salés, mais c’est une question de préférence personnelle. Cet article t’expliquera les doses nécessaires, selon que tu utilises du hashish ou de la weed. N’oublie pas que plus le beurre sera fort, plus les plats préparés le seront.
De la weed ou du hashish ?
Le beurre au hashish a tendance à être beaucoup plus fort, même si tout dépend des quantités utilisées. De plus, il est nettement plus facile et rapide à cuisiner. Si tu utilises du hashish, il vaut mieux ne pas mettre plus d’un gramme dans 60 millilitres d’eau. Il est très difficile de calculer le dosage sur la base de la puissance en THC, et le bon sens te servira plus que les maths ici. Tu peux toujours commencer par faire une petite quantité pour tester la puissance et cuisiner le reste ensuite en ajustant si nécessaire.
Quant au beurre de Marrakech avec de la weed, la meilleure façon de calculer le dosage est de commencer par peser ton beurre. Combien de portions seront nécessaire pour le nombre de gâteaux que tu vas cuisiner ? 10 grammes de weed pour 5 gâteaux, ce serait sans doute trop (même avec 1 gâteau par personne, ça fait quand même 2 grammes !!!). Quand tu auras déterminé le nombre de portions que tu vas préparer, divise le tout par la quantité de cannabis que tu veux dans chacune. Un demi gramme par dose est un bon chiffre. N’oublie pas que les effets du cannabis ingéré durent plus longtemps et sont plus puissants que ceux d’un joint.
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La méthode
Maintenant que tu sais les quantités de weed ou de hashish que tu vas mettre dans ton beurre, tu peux commencer. La première chose à faire est de décarboxyliser ta weed ou ton hashish.
Pour du beurre au hashish :
Si tu fais du beurre au hashish, il suffit d’immerger le hashish dans le beurre au dessus d’une plaque chauffante. Ne fais pas bouillir la mixture, sinon tu perdras du THC. La bonne nouvelle c’est que le hashish va complètement se dissoudre dans le beurre, donc tu n’auras pas à passer trop de temps au-dessus de la casserole. Une fois que tu as fait mijoter le tout pendant 20-30 minutes et que le hashish est complètement dissous, tu peux enlever la casserole du feu.
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Pour du beurre à la weed
Le beurre de Marrakech à la weed est un peu plus chronophage que celui avec du hashish, mais le résultat est aussi délicieux. Avec de la weed, il faut faire les choses lentement.
Après avoir décarboxylisé ta weed, il faut l’immerge complètement dans le beurre (qui doit tout recouvrir). Après, c’est une affaire de patience. Si tu as une gazinière lente, c’est plus facile. Autrement, il faut faire mijoter à feu doux pendant au moins cinq heures. Plus longtemps tu feras mijoter sans brûler ni le beurre ni la weed, plus tu pourras extraire de THC. Certains font mijoter leur weed pendant 12 heures.
Une fois cela fait, tu dois enlever la weed de ton beurre. Pour cela utilise de l’étamine et un bol. Tu dois verser le beurre dans le bol en filtrant avec l’étamine. Presse-bien le liquide jusqu’à ce qu’il ne reste plus que la weed.
Le stockage
Ton beurre sera bon pour au moins deux semaines au réfrigérateur (qu’il soit fait avec du hashish ou de la weed). Si tu le stockes au congélateur, il peut tenir jusqu’à six mois.
Tu peux maintenant utiliser ton beurre de Marrakech comme n’importe quel beurre : l’étaler sur un toast, faire frire tes légumes avec ou l’inclure dans la recette quand tu fais des gâteaux. C’est complètement versatile !
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Tu veux épicer ton beurre de Marrakech ?
Si tu veux ajouter un peu de saveur à ton beurre, c’est possible. Tu peux ajouter des herbes comme de l’ail, du chili, des herbes de Provence, de l’origan…
N’aie pas peur d’expérimenter !
Bonjour, que veut dire décarboxylisé et comment fait on?
vous oubliez 2 points essentiels : La beurre avec la weed sera bien meilleur si vous éliminer la chlorophylle (laisser l’herbe dans l’eau tiède 20-30 min puis virer l’eau, répéter 1-2 fois), et surtout le beurre ne doit pas se cuisiner pur, il faut le mélanger à du beurre non cannabique, car le beurre de Marrakech est très collant, il rendra les plats pâteux et pénible à manger.
Et votre décarboxylase là sérieux… vous avez juste mis le terme là sans aucune raison, à moins que vous n’ayez parlé de corps carboné, d’oxydation ou d’enzyme sans que je ne le lise, vous êtes nuls !